Publicado en Healthy food

AJO NEGRO: mejor preventivo del cáncer

 

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El ajo negro ha sido identificado por el Instituto Nacional del Cáncer como el mejor alimento, de 48 estudiados, preventivo del cáncer. Está delicioso y contiene otras muchas propiedades que lo deben convertir en un alimento de consumo diario.

El ajo negro se obtiene de un proceso de fermentación del ajo crudo fresco, pero en dicho proceso el ajo cambia de aspecto, textura, sabor y lo que es más importante: SUS PROPIEDADES.

El ajo se vuelve negro, de textura blanda ( se puede untar como un paté) y un sabor ligeramente afrutado y más suave que el del ajo fresco. Pierde su fuerte olor.

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El Instituto Nacional del cáncer ha hecho un estudio sobre 48 alimentos que combaten el cáncer, resultando ser el ajo negro de los más valiosos. Pero sus propiedades nutricionales no quedan ahí:

  • De los 20 aminoácidos aporta 18 y de los ocho esenciales, los aporta todos.
  • MEJORA espectacularmente las DEFENSAS , ayuda a combatir y prevenir infecciones, resfriados, gripes…
  • Su capacidad antioxidante es 10 veces superior a la del ajo fresco: EXCELENTE PARA FRENAR EL ENVEJECIMIENTO. Dispone de 20400u/100gr de SUPERÓXIDO DISMUTASA, de ahí su gran efecto antioxidante y contra el envejecimiento ( elimina el oxígeno tóxico).
  • Ayuda a regular el COLESTEROL, LA PRESIÓN ARTERIAL Y EL AZÚCAR EN SANGRE.
  • Los niveles de abundancia de Germanio con la absorción de la vitamina B1 en el cuerpo ayudan  a COMBATIR EL CANSANCIO.

Se puede utilizar tanto fresco como guisado, aunque a mí me parece que se aprecia mejor su sabor en crudo.

-Untado en una tostada, solo o o con otro ingrediente como el aguacate, o sobre queso o tomate y aceite, es delicioso.

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– Más ideas de utilización del ajo negro en la cocina: ( cuyas recetas iré incorporando al blog)

  • Revuelto de gulas con ajo negro y huevo escalfado.
  • Espaguettis de calabacín con ajo negro y gambas.
  • Tomate aliñado con aguacate, ajo negro y levadura de cerveza desamargada.
  • Alioli de ajo negro
  • Paté de berenjena y ajo negro
  • Mahonesa de ajo negro.

Y a todas las recetas a las  que queráis añadir un toque especial.

A mí me encanta solo, yo tomo uno cada mañana en ayunas, que potencia sus efectos.

Algo negartivo, su precio, ronda los tres euros  o cuatro por cabeza.

Uno de los más renombrados es el ajo negro de Las Pedroñeras, que podéis comprar  Aquí

En El Corte Inglés, Carrefour… podemos encontrar los productos de La Finca Arcadia (empresa de mi tierra, Cádiz) ecológicos y todos ellos excelentes, entre los que se encuentra el ajo negro. Os dejo la página porque también se puede pedir online aquí

Y en todos los herbolarios y tiendas de alimentación ecológica o natural.

No dudéis en probarlo…¡os encantará!

Si os gustó no os olvidéis de darle al Me gusta, suscribíos en el blog ( si aún no lo estáis) y compartidme en Facebook e Instagram. Seguid mis vídeos en Youtube Lamaestraliendre Canal.

Gracias a tod@s😍😝😘

 

 

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