Publicado en Healthy food, Yo mismo/a me mimo

El postre de cero calorías que enloquece a los neoyorquinos:la gota de lluvia.

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Postre y dieta parece que son dos antónimos. En la dicotomía del placer del dulce y cuidarse, no entraban los cupcakes, los bagels o las cookies. El Raindrop cake, o gota de lluvia, reúne el capricho sin castigo. Por sólo ocho dolares, su éxito ha sido fulminante.

 

Creación del Chef Darren Wong, la gota de lluvia, es una especie de esferificación del agua, es una mezcla de agua mineral y polvo de agar-agar, un aespecie de gelatina de algas. Se acompaña de  sirope de azúcar y kinako, un tipo de harina que se obtiene a partir de granos enteros de soja molida.

Todo lo japonés está de moda, y este postre no iba a ser menos. Espectacular presentación con forma de gota de agua, servida en una bandeja pequeña con una cucharita y su guarnición.

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Su gran éxito se ha debido a su ausencia de calorías, aunque algunos lo acusan de ser algo insípido, por eso se acompaña del sirope dulce.

Ya se han viralizado multitud de recetas en la red. Os voy a poner la que he encontrado más fácil:

 

Elaboración
Mezclar 15 gramos de agar, y 12 gramos de azúcar granulada en una olla
Añadir poco a poco 500 centilitros de agua para disolver bien la mezcla de agar y azúcar
Disolver el agar hirviendo la mezcla en el fuego
Verter en un molde

Enfriar en el refrigerador
Una vez endurecido eliminar la torta del molde, agregar la miel y la harina
Cómetelo en media hora, de lo contrario se funde todo y adiós la gota de agua de la torta.

Os dejo un vídeo con la receta original.

 

¡Animáos a hacerlo! Igual está hasta bueno…

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Publicado en Alacena

Una App que te acompaña a casa cuando vuelves solo por la noche.

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¿Cuando regresas a casa solo por la noche escuchas tus propios pasos y crees que alguien te sigue? ¿Lo pasas fatal cuando tus hijos vuelven tarde y solos por la noche? Todo esto se acabó gracias la tecnología…

 

Companion , una nueva aplicación gratuita para móviles, permite que tus amigos o padres te acompañen virtualmente en tu regreso a casa.

Creada por cinco estudiantes de la Universidad de Michigan, permite a sus usuarios que amigos o familiares te acompañen virtualmente en tu camino, seguido por GPS. No es necesario que el acompñaante tenga  descargada la aplicación y está disponible para Android e IOS.

El usuario puede enviar varias solicitudes a diferentes contactos telefónicos. Luego, los contactos reciben un mensaje de texto SMS, con un enclace que los envía a una página web en donde se les muestra un mapa interactivo que muestra al usuario caminando a su destino. La aplicación puede detectar si el usuario se aleja de su camino, si es empujado o si comienza a correr, en resumen, puede captar todo tipo de movimiento.

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Si el usuario está bien, debe pulsar un botón antes de 15 segundos desde que se ha perdido la comunicación. Si no lo hace la app interpreta que está en una posible situación de peligro y empieza a emitir un fuerte sonido de alarma para disuadir a atacantes o llamar la atención de personas que estuvieran cerca y te da la opción de llamar inmediatamente a la policía. Además  envía un mensaje a tu acompañante virtual y permite que éste llame a la policía o a la posible víctima.

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Al llevar el GPS la localización de la víctima es inmediata.

Con lo que está cayendo hoy en día, y la de jovenes que desaparecen, el que los chicos lleven esta aplicación descargada en el móvil me parece una necesidad.

¡Mis hijas y yo ya la tenemos!

 

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Publicado en Healthy food

El broccomole:la salsa más healthy de moda en Hollywood.

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Una vuelta de tuerca al celebre guacamole, con muchas menos calorías, todas las propiedades del broccoli y un sabor exquisito. El exito del verano en todas las fiestas de L.A.

 

El guacamole con nachos,y otros acompañamientos, es un plato estrella no sólo en la gastronomía mexicana, sino que el dipeo es  una moda ya extendida a todo el mundo.

El afán por cuidarse ha dado un giro a esta famosa salsa , surgiendo el broccomole, cambiando el ingrediente protagonista del guacamole, el aguacate, por el broccoli, que destaca por su bajo contenido en calorías.

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El broccoli por su alto contenido en glucosinolatos tiene un alto poder anticancerígeno, rico en betacaroteno ,Vitamina C, fósforo, potasio, ácido fólico e hierro…Le llaman el alimento medicina: combate la anemia, tiene propiedades digestivas, mejora el insomnio y el estado de ánimo, fuente de calcio para prevenir la osteoporosis…

¡Y lo que es mejor con tan sólo 30 calorías por cien gramos!

Parece que fue  el chef John Rivera, dueño del restaurante Rivera en el centro de Los Ángeles, el creador del Broccomole , la nueva salsa healthy que no ha faltado en todos los estrenos y cócteles de la ciudad este verano.

Muchas receta circulan ya en internet al respecto…yo os voy a poner la que yo he hecho, dándole mi toque personal.

Ingredientes:

  • Unos ramos de broccoli sin los tallos.
  • Unos 50 gr de queso casero 0% de yogur o queso de untar sin grasa.
  • Un poco de cebolleta muy picada.
  • Un par de ajos negros.
  • Un chile jalapeño sin pepitas
  • Un poco de perejil o cilantro.
  • Un chorreón de lima
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para que el bróccoli no pierda sus propiedades, ni su bonito color, cocer de la siguiente forma:

-Poner agua en una olla y cuando hierva a borbotones, echar la sal y el bróccoli, tapar y hervir cinco minutos de reloj. Sacar  y reservar.

Os recuerdo cómo podéis hacer en casa el queso crema 0% , para ésta y otras preparaciones.

 

En una batidora o en la Thermomix, mezclar todos los ingredientes, hasta que quede una pasta fina, de la consistencia del guacamole.

Enfriar y servir acompañado de crudites , nachos o crackers y ¡a disfrutar!

 

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Publicado en Organización

10 tips para organizarte mejor: rutinas diarias (de mañana y noche) y semanales.

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¡No tengo tiempo de nada! ..No sé cómo te da tiempo a ponerte así de compuesta por la mañana… Hay personas que se organizan muy bien y otras se pierden en el intento. Ahora que volvemos al cole y al trabajo, os traigo diez consejitos para que os cunda más el tiempo…

Presumo de ser una persona muy organizada, gestiono bien mi tiempo y procuro sacarle el mayor partido para tener tiempo de ocio y para perderlo…

El día tiene 24 horas para todos, se trata de aprovecharlas.

Lo primero que hay que saber para aprender a gestionar tu tiempo o a planificarte es cuánto se tarda en hacer las tareas. Esto que parece una perogrullada es la base de una buena planificación. Si creo que tardo en vestirme y desayunar veinte minutos, y en realidad empleo media hora, iré con prisas y mal desde que amanezco.

Lo primero que hice cuando empecé este blog, fue controlar el tiempo que tardaba en  escribir un post (texto, imágenes…), la media tras los primeros intentos es de una hora aproximada. Sabiendo esto, planifico una hora del día, generalmente después de la merienda, para dedicarme a ello.

Cuando se acomete una tarea sin control del tiempo, se tarda el doble: empiezo, descanso, interrumpo, sigo, hago otra  cosa en medio…

Hay una serie de rutinas diarias, de mañana, de noche y semanales , que hacen que nos organicemos mejor , pequeños gestos que hacen que el día nos cunda más y sea mejor…

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Rutinas de noche:

  • Dejar recogido salón y cocina, dejando el lavaplatos vacío para facilitar el recogido de la mañana.
  • Dejar preparada la ropa del día siguiente.
  • Dejar preparadas las mochilas escolares y NUESTRO BOLSO.

Rutinas de mañana:

  • Mientras desayunas echar un rápido vistazo a la agenda diaria y semanal en el mv o tablet.
  •  Sacar del congelador lo que  vas a guisar por la tarde para la cena o el día siguiente.
  • Dejar la mesa de al mediodía puesta.
  • Dejar las camas hechas.

Rutinas semanales:

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  • Realizar un día de la semana la planificación del menú semanal y la compra.
  • Guisar un día de la semana los principales platos del menú semanal.
  • Organizarte las citas y tareas por hacer en alguna app en el móvil o tablet y ponerte avisos o alarmas.

Este es un post de organización muy básico, pero que espero os ayude a empezar este otoño con el propósito de organizaros mejor para sacar tiempo  para disfrutar.

En otros posts, ahondaremos en aspectos más concretos: las listas, agenda..

 

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Mascarilla de cúrcuma: antiarrugas y y despigmentante

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La cúrcuma es una joya oriental en la cocina y en nuestro tocador. Hoy os traigo una mascarilla excepcional para regenerar la piel del cutis después de los excesos de sol. Es antioxidante, nutritiva, antiarrugas y despigmentante.

Ingredientes:

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  • Dos cucaharadas soperas de harina de arroz (la venden en Mercadona)
  • Una cucharadita de café de cúrcuma.
  • Dos cucharadas soperas de yogur natural.
  • Unas gotas de limón.
  • Un poco de agua mineral.

Preparación:

– Mezclar la harina de arroz y la cúrcuma, añadir el yogur y la gotas de limón.Mezclar con un tenedor, añadir agua mineral hasta obtner una consistencia de papilla que no gotee.

-Aplicar con un pincel sobre rostro y cuello, evitando el contorno de labios y ojos.

– Dejar sobre el cutis 15 o 20 minutos y retirar, preferiblemente en la ducha, con agua templada, frotando en círculos con las manos para reforzar su efecto peeling.

Os dejo vídeo al respecto:

No tomar el sol inmediatamente después de la mascarilla pues la piel queda muy sensible.

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Dieta para bajar los kilos cogidos en verano: escalera de Dukan

 

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En verano con los helados,las tapitas y las copitas todos nos hemos relajado y hemos cogido algo de peso.Si ya empezaste el verano pasadito o si has engordado en el periodo estival, os recomiendo esta dieta que hice el año pasado con excelentes resultados. Os hablo de la Escalera Nutricional de Dukan.

La famosa dieta Dukan fue muy controvertida por no tomar ciertos alimentos como la fruta  y abusar de las proteínas. Con posterioridad Pierre Dukan sacó un libro sobre la Nueva dieta Dukan, también conocida como la Dukan fácil o Escalera Nutricional.

En esta nueva dieta se toman todos los alimentos de forma escalonada a lo largo de la semana, se hace ejercicio progresivamente y tiene una comida de gala a tu antojo.

La pérdida de peso es de 700 a un kilo a la semana y es una dieta muy llevadera.

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Es una dieta cíclica que se repite cada siete días, yo prefiero hablar de día 1,2,3…mejor que de lunes,martes…porque así colocáis el día de Gala el que hace 7 según el día de la semana que preferís para el día libre. Yo empiezo el primer día el domingo porque hago la comida de gala los viernes.

Día 1:

Sólo se toman proteínas durante este día. Se camina 20 minutos.

Es decir se puede tomar leche desnatada, yogur y queso 0%, carne, pescado, conservas de pescado sin aceite, embutidos bajos en grasa ( como los de pavo), huevos, mariscos, moluscos…

Para hacer más fácil los días de sólo proteínas ( que es un día ) se puede acompañar ésta de verduras de muy bajo contenido de hidratos, como el tomate, los champiñones, las espinacas…pero sin abusar.

Día 2:

Se añaden verduras, es decir se pueden tomar proteínas y todas las verduras.Los alimentos que se añaden cada día no se quitan ya en toda la semana. Se anda también 20 minutos a paso rápido.

Día 3:

Se añade una pieza de fruta. Unos 150 gr, no zumo. O sea, proteínas +verdura+fruta. Andamos 30 minutos..

Día 4:

Añadimos  45gr de pan integral. Es decir: proteínas+verdura +fruta+pan.Andamos 40 minutos.

Día 5:

Añadimos 45 gr. de queso con grasa: Camembert, Manchego, Brie…Queso fresco 0% se puede tomar desde  el día 1. Por tanto: proteínas+verduras+fruta+pan+queso. EJercicio: andamos 45 minutos a paso rápido.

Día 6:

Introducimos los feculentos: pasta,arroz,legumbres… Unos 200 gramos pesados cocidos. Preferiblemente integrales, pero yo siempre los tomé normales y bajé de peso. Aumentamos a una hora de caminata.

Día 7:

Tomamos todos los alimentos y hacemos una comida de gala:  1 entrante, 1 plato principal, 1 postre. En cantidades razonables y sin repetir ración. También se puede tomar una copa de alcohol, pero todo en una sola comida, no a lo largo del día. 

Caminamos una hora a paso rápido.

 

 

Consideraciones importantes:

  • Cada día hay que tomar obligatoriamenre  una cucharada sopera y media de salvado de avena.Se puede tomar también una de salvado de trigo y una cucharadita pequeña de semillas de sésamo, chía y bayas de  Goji.

El salvado se puede añadir al yogur o hacer el pan de avena o lino que se hace en tres minutos, con el tiempo de micro incluído. Os recuerdo las recetas:

Pan de salvado de avena y sésamo negro

Pan de semillas de lino

Si haces ,por ejemplo,  para la comida pizza de salvado de avena o crep, por la mañana tendrás que tomar el pan de lino, y así respetas las dosis diaria.

A partir del  día 4 el pan integral es aparte de la dosis de avena, trigo…

  • El aceite de oliva muy medido, Una cucharadita en cada comida.
  • Beber entre dos y tres litros de agua.

En la Página de María Martínez Dukan está todo maravillosamente explicado, os habla de los tolerados y hay multitud de recetas, aunque podéis hacer vuestras recetas normales respetando los alimentos a tomar.

Os iré ampliando información y preguntadme las dudas que queráis.

Mi post Lista de compra para la escalera Dukan os será muy útil

 

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