Publicado en Healthy food, Yo mismo/a me mimo

El postre de cero calorías que enloquece a los neoyorquinos:la gota de lluvia.

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Postre y dieta parece que son dos antónimos. En la dicotomía del placer del dulce y cuidarse, no entraban los cupcakes, los bagels o las cookies. El Raindrop cake, o gota de lluvia, reúne el capricho sin castigo. Por sólo ocho dolares, su éxito ha sido fulminante.

 

Creación del Chef Darren Wong, la gota de lluvia, es una especie de esferificación del agua, es una mezcla de agua mineral y polvo de agar-agar, un aespecie de gelatina de algas. Se acompaña de  sirope de azúcar y kinako, un tipo de harina que se obtiene a partir de granos enteros de soja molida.

Todo lo japonés está de moda, y este postre no iba a ser menos. Espectacular presentación con forma de gota de agua, servida en una bandeja pequeña con una cucharita y su guarnición.

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Su gran éxito se ha debido a su ausencia de calorías, aunque algunos lo acusan de ser algo insípido, por eso se acompaña del sirope dulce.

Ya se han viralizado multitud de recetas en la red. Os voy a poner la que he encontrado más fácil:

 

Elaboración
Mezclar 15 gramos de agar, y 12 gramos de azúcar granulada en una olla
Añadir poco a poco 500 centilitros de agua para disolver bien la mezcla de agar y azúcar
Disolver el agar hirviendo la mezcla en el fuego
Verter en un molde

Enfriar en el refrigerador
Una vez endurecido eliminar la torta del molde, agregar la miel y la harina
Cómetelo en media hora, de lo contrario se funde todo y adiós la gota de agua de la torta.

Os dejo un vídeo con la receta original.

 

¡Animáos a hacerlo! Igual está hasta bueno…

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Gracias a tod@s💙💜💚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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