Publicado en Healthy food, Yo mismo/a me mimo

Cúrcuma latte ( leche dorada):la bebida que revoluciona internet.

La promocionan celebrities como  Gwyenth Paltrow y compite con el té matcha revolucionando la redes como la bebida de moda más saludable.

¿Quieres saber cómo se hace y sus propiedades?

La cúrcuma ( ingrediente estrella de Google en 2016), esa especia milenaria amarilla de oriente es la base de la leche dorada y de ahí su color tan llamativo.

La cúrcuma o Turmeric latte  se ha convertido en la bebida de moda en los locales más cool de Londres, como el Nama en Notting Hill, o New York, en el Little Choc Apothcary de Brooklyn.

Las más famosas instagrammers suben las fotos de sus tazas y el perfil de vida saludable de Gwyenth Paltrow, Goop, no deja de promocionarla.

Circulan por internet cientos de recetas que tienen en común la leche (preferiblemente una vegetal, la más repetida la de almendras), la cúrcuma, algún endulzante ( stevia, miel…) y toques de jengibre, pimienta, canela, aceite o azúcar de coco, etc.

Yo os voy a proponer la receta que yo he hecho, muy simple y con ingredientes muy asequibles.

Ingredientes:

– Una taza de leche. (Preferible de almendras, las hay ya en todos los súper…pero yo la he hecho con leche de vaca semi y estaba muy buena).

– Una cucharadita colmada de cúrcuma.Al principio más vale ser precavidos e ir aumentando la dosis al gusto, puesto que la cúrcuma tiene un sabor muy intenso.

-Una cucharadita de canela, la mejor la de Ceylán.

– Una pizca de nuez moscada o de jengibre.

– Endulzar con miel, azúcar moreno o edulcorante, ya que la cúrcuma tiene un toque amargo.

Modo de preparación:

Poner la taza de leche al fuego y añadir los ingredientes, esperar a que hierva y batir unos minutos con un batidor de varillas para que quede espumosa. Si al retirar del fuego batimos con una minibatidora, como las baticaos, o en la batidora tradicional, quedará más espumosa y mejor presentada.

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¿Qué propiedades nos aporta?

Su ingrediente estrella es la cúrcuma, por tanto es un potente antioxidante y antiinflamatorio. Cardiotónica, mejora el funcionamiento de nuestro corazón y refuerza las defensas. Ideal para consumirla en esta época de resfriados y gripes ya que parece ser que la cúrcuma ayuda a combatir las infecciones víricas.

La llaman la especia milagrosa por todas las propiedades que se le atribuyen:

Ayuda a prevenir el cáncer
Alivia los dolores de la artritis
Ayuda en el tratamiento de la diabetes
Cura las heridas
Ayuda a prevenir la Enfermedad de Alzheimer
Mejora la digestión
Ayuda a desintoxicar el hígado
Ayuda a mantener el peso ideal
Reduce el nivel de colesterol
Fortalece el sistema inmunológico

Pero sin embargo su consumo debe ser moderado, y debe evitarse en embarazo y lactancia, cuando hay problemas de coagulación y en caso de reflujo.

Ya os hablé de sus propiedades en la piel con su uso tópico.

 

Bueno, os dejo que voy a tomarme una tacita…

 

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Besos😍😘😍😘😍😘

 

 

 

 

 

 

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