Publicado en Healthy food

Buñuelos de pescado y ajo negro

img_1525Saludables, ricos y se hacen en casi el mismo tiempo que una tortilla francesa; puedes aprovechar unos restos de pescado al horno o un filete congelado de merluza. Con una ensalada montas una cena nutritiva o al mediodía te soluciona el segundo plato,rápido y baratito…¿Quieres conocer la receta?

Ingredientes para dos personas:

-Un par de huevos.

– Un filete de merluza descongelado o restos de pescado al horno.

– Harina, la que admita.

-Una cucharadita de levadura en polvo.

– Un par de dientes de ajo negro.

– Sal, pimienta y especias al gusto: orégano, perejil…

– Aceite para freir.

Modo de preparación:

– Mientras se va calentando el aceite, batimos un par de huevos que salpimentamos, añadimos restos de pescado al horno desmenuzado o ponemos un filete de merluza (previamente descongelado) al microondas durante dos minutos y lo desmenuzamos.

Le picamos dos dientes de ajo negro pequeñitos y añadimos harina hasta que el huevo deje de estar muy líquido, un par de cucharadas colmadas.También echamos una cucharadita de levadura en polvo. Sazonamos y añadimos perejil u orégano , según gustos.

Cuando el aceite empiece a echar humo, introducimos una cuchara en el aceite y sacamos, y con esa misma cuchara vamos echando porciones de la masa en el aceite. Al principio fuego fuerte, para que suban y cuando ya le hemos dado la vuelta, bajamos el fuego para que se hagan por dentro.

Sacar y escurrir en papel absorbente.

El ajo negro le da un toque de sabor muy especial. Os recuerdo que ya os hablé en otro post de todas sus cualidades Propiedades del ajo negro.

Con las cantidades de esta receta sale una buena fuente para dos o tres personas.

¡Buen provecho!

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Gracias a tod@s 💜💚💙❤

 

 

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