Publicado en Healthy food

Cinco cenas riquísimas que no engordan (II)

Continuamos con el menú de cinco cenas para disfrutar y no engordar.¿Os animáis?

 

En el post anterior os proponía unas berenjenas rellenas, unos huevos con ajo negro y gulas y una pizza con base de salvado de avena. Os repito  el enlace para que recordéis las recetas Cinco cenas riquísimas que no engordan I

Nos quedan aún dos cenas muy sabrosas y ligeras: espaguetis de calabacín con berberechos y queso y montaditos de calabacín con pavo  y queso.

Vamos a ello:

Espaguetis de calabacín con berberechos y queso:

Los llaman zoodles y se puesieron hace más de un año muy de moda, son las verduras hechas con forma de espagueti. Para hacerlas nos hace falta un aparatito llamado espiralizador, y, que es preferible comprarlo buenecito, aunque te cueste veintitantos euros, para que las cuchillas vayan bien. Los venden en Amazon y en muchas tiendas físicas y online de utensilios de cocina.

Se pueden espiralizar los calabacines, las zanahorias , las remolachas… y hacer múltiples preparaciones frías o calientes, ensaladas o revueltos…

 

Hoy los vamos a hacer en caliente.

Ingredientes: ( dos personas)

-Un calabacín grande o dos medianos.

– Un par de ajos.

– Una lata de berberechos.

-Dos lonchas de queso de fundir light por persona.

Preparación:

– Espiralizamos los  calabacines semipelados (quitamos la piel, pero dejamos tiras sin quitar), para ello metemos el calabacín en el aparato y giramos como si estuviéramos sacando punta a un lápiz.

Puede parecer mucha cantidad, pero al ponerlos al calor pierden el agua y se reducen muchísimo…

En un sarten vamos saltendo los espaguetis de calabacín, sin nada, que se vayan haciendo en su propio jugo y los salpimentamos, y en otra vamos haciendo la salsa.

En muy poquito aceite doramos los ajitos cortados, cuando empiecen a dorarse añadimos las lonchas de queso de fundir y los vamos desliendo con ayuda de una cuchara de palo,y vamos añadiendo el líquido de la lata de berberechos. Debe ligarse una salsa blanca espesita.Si está muy espesa añadimos un poco de leche. Mezclamos con los zoodles y le añadimos los berberechos. Rectificar de sal o pimienta y a la mesa.

Riquísimos, también se pueden hacer con pasta, pero mucho más calóricos.

 

Montaditos de calabacín, pechuga de pavo y queso:

IMG_1543

-Ingredientes:

-Un calabacín o berenjena.

– Pechuga de pavo fiambre

-Queso rallado

-Sal y pimienta

– Canónigos

– Tomatitos cherry

-Preparación:

Se cortan las berenjenas en rodajas, se salpimentan y se rellenan de dos en dos con pechuga de pavo. Se espolvorean con queso rallado lighr y se hornean hasta que estén doraditas.

Acompañar con una ensalada de canónigos y tomatitos cherry.

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Gracias a tod@s❤💙💜💚

 

 

 

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