Publicado en Healthy food

Crema de brócoli: cuarenta calorías y en cinco minutos

Se hace en cinco minutos, baja en calorías y,por su breve cocción,mantiene todas sus propiedades con un color verde radiante. Su secreto…

Buena, bonita y barata…y nos ayuda a bajar peso. Es un buen primer plato poco calórico y nos sacia bastante.

Ingredientes para dos personas:

1 brócoli

Semillas de sésamo y yogur como topping.

Sí, habéis leído bien, no lleva aceite ninguno.

Se pone agua a hervir en una olla sin sal y tapada ( sin sal hierve antes, recordad al hervir pasta). Cuando rompa a hervir se echa el brócoli en arbolitos y la sal, y en el momento que recupera el hervor, se cuentan cinco minutos exactos, ni uno más ni uno menos, y se saca inmediatamente del agua de cocción. Se reserva el caldo.

Se tritura en la batidora añadiendo el caldo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.

Al estar el brócoli al dente conserva un color verde intenso y toda la vitamina C, que se pierde con una cocción más prolongada.

Rectificamos de sal y añadimos pimienta. Yo le pongo una cucharadita de yogur natural desnatado al centro o queso casero ( os recuerdo el vídeo de  la receta) que suaviza mucho el sabor y espolvoreo con sésamo negro que le añade un toque de crujiente y tienen mucha fibra, hierro y calcio.

Os recuerdo  también otra receta muy original con el brócoli, broccomole, especie de guacamole pero hecho con brécol.

iBuen provecho!

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💚💜❤️💙

 

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